中国的酿酒史源远流长，作为一种能喝的古董，其存世量也随着不断发掘和消耗逐年减少。罗强说：“老酒具备了稀缺、不可再生、历史文化深厚、口感醇厚等众多收藏特性。也正是由于它所具备的这些特性才让老酒的收藏价值凸显，并且其价格也在逐年提升。”
在如今酒类市场品种居多的情况下，中国的白酒是没有保质期的，并且在存放过程中经过“醇化”会产生特殊的香气，这一过程非常缓慢，所以白酒通常是存放的时间越久越好。“如果单纯从饮用角度来讲，一瓶老酒的价值远远达不到这么高的价格，体现的还是白酒的文化和工艺的价值，所以老酒收藏有最主要的两点需要考量，一是稀缺性，二是酒的品质。”罗强说：“老酒收藏主要范围是以上世纪60-90年代前的名牌老酒为主，这个时期生产的白酒是中国酿造工艺和发展的辉煌期。”上世纪90年代初期以前，大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，因此简单地说就是这一时期酒做得“更真一些”。这些留存下来的老酒是永远不可再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。
富诚老酒回收商行提醒广大收藏爱好者，若要投身老酒收藏还需保持冷静头脑，白酒终究不是艺术品，如果失去了饮用价值，老酒的收藏也将失去价值。但精神层面的价值又不能与饮用价值相提并论，因为它的历史价值和文化价值具有不可替代性。故此，对老酒的价值判断和定位要综合考虑，建议收藏爱好者从品牌、品质、历史底蕴等方面挑选，主要关注四大名酒、八大名酒等。
“白酒收藏通过时间才能体现价值，加上目前市场信息不对称，抗风险能力较低的普通投资者面临较大不确定性，最好谨慎介入。”富诚才酒回收商行孙先生认为，“目前白酒收藏市场情况较为复杂，普通投资者要多学习酒类鉴定知识、选对收藏投资渠道避免收藏到假酒。”如果您 有收藏很多才酒，而不懂得辨别，可联系富诚老酒回收商行孙先生，发图片到孙先生微信：13922518685，孙先生可以免费辨别真伪。
