茅台酒打开瓶盖，远远闻到一股酒香，微黄略带浓稠的液体顺着杯壁流至杯底，稍稍抿一口就感觉唇齿留香，甘饴醇厚。
这是
回收老酒公司的赵生前些天在酒局上的真实感受，组局的和参与者都是茅台的铁杆粉丝。他们开的这瓶飞天茅台产自2006年，市场零售价在3500元左右。在赵先生的圈子里，这样的聚会基本上每月一场，当然不是每场都那么奢侈，但有个不成文的规定：不喝当年生产的新酒。
眼下，像赵先生这样老酒爱好者正在帮茅台撑起一个次新酒的消费市场，他们偏爱稍有年份的酒，有持续消费能力，愿意为白酒的时间价值多付点钱。
这种变化并不是凭空产生。早在2008年，茅台酒就开始推广陈年酒的概念，陈年茅台屡在各大拍卖市场创出天价。“一瓶酒抵一套房”的说法不胫而走。
炒作陈年酒并不是茅台酒厂的本意，他们更多地想通过这种方式让消费者意识到老茅台的价值，推动消费市场价格的上升。
从2011年起，不少茅台专卖店开始把陈年茅台摆到显眼位置。最近一两年开始重点推广2000年之后的茅台，这个市场渐渐得到了资金的关注。
一位茅台经销商透露，过去一年，2000年之后的飞天茅台平均价格涨了近20%，涨幅较大的是2010年之前的茅台。个别有条件的经销商和消费者也开始囤积老酒，“现在2012年之前原箱的茅台几乎断货，2013年、2014年的也在迅速被消耗。”
去年，囤了一批7、8月份的酒，到现在每瓶价格上涨了70元。次新酒价格的上涨，让老顾客正在将买新酒作为一种保值手段——在白酒市场逐渐回暖的情况下，他们希望今年新买的飞天茅台一年后能值更多钱。
“其中大部分还是想放一两年后喝掉，少部分可能有投资的想法。”认为次新酒的这波上涨一定程度上受茅台整体价格回暖的影响，不能简单地把它当成投资品。
过去一年“次新酒”涨价20%
在广州一家茅台专卖店，各个年份的茅台酒一字排开，几乎每个年份的酒都有对应的价格，店经理正在向顾客推销2013年的茅台：只比新茅台贵两三百元，口感要好上很多。放在两年前，她很少会做这样的推荐，因为很少有顾客认可她的这套说法。
同样工艺生产出来的酒，出厂时间差几年，会有那么大差别吗？赵先生他们的回答是：有，而且很明显。特别是茅台，只要放1年就会有差别。
据说，由于酱香型白酒的特性，茅台存放一段时间后辛辣味会明显减少，口感变得更柔和。简单来说，就是变得更好喝了。
“现在不少熟客点名就要老一点的酒，觉得新酒味道太冲。”店经理说。她所指的老酒多为2000年之后的酒，用“次新酒”来形容更为合适，根据酒龄不同，这些酒的身价也有所区别。
比如，一瓶2016年的新飞天茅台零售价为850元，2015年的就要900多元，2012年的要1100元。如果是2000年出产的原箱飞天或五星茅台，单瓶的零售价要4000元。
茅台论年份来卖并不稀奇，但此前多按15年、30年的陈酒来卖，不像现在年与年之间有那么清晰的价格区分。而得益于这些年茅台价格的下降，再加上市场培育，喜欢喝有点年份茅台的人群显著增加。
“以前来买的顾客还会问为什么差一年的酒就要加价，现在更多是想要个更合适的加价。”曹宗明经营着两家酒类专卖连锁店，他说现在卖得最好的是2014年前后的茅台，因为口感和价格都比较合适。过去两年，他店里这类茅台的销量翻倍。
茅台酒回收公司提醒目前，市面上在售的茅台次新酒，因运营商、经销商不同，其售价均有一定差别。所以，“茅粉”们在购买时选择专业权威的运营商和正规渠道，买到保真价优的茅台酒才是关键。
