吃虫草并不会引发中毒
最近的冬虫夏草谣言四起,说冬虫夏草里面含有大量的砷,吃了就会中毒,对此,小编必须为冬虫夏草洗脱这个冤屈,
砷作为天然存在于地球上的一种物质,其在自然界中几乎无处不在,土壤、水、空气、矿物、植物、动物体内、人体内中都含有微量的砷。砷分为有机砷和无机砷两种,科学家尚未发现有机砷对人体有害,而对人体有害的则是无机砷。在我们日常的食物中,海带和紫菜就富集了大量的有机砷。
那么,吃冬虫夏草真的能达到砷超标的风险吗?
虽然青海冬虫夏草每公斤砷含量为4.4—9.9毫克,但对冬虫夏草医疗保健中的摄入剂量明确规定亚健康人群每日1—3克,重大疾病患者适当增加以提高功效,规定每日服用量不得超过20克。
“每公斤冬虫夏草砷最高含量为9毫克,每克虫草等于含砷0.009毫克,每日规定服用冬虫夏草3克,则含砷0.027毫克。这与保健食品国家安全标准中砷限量为1.0毫克/公斤相差甚远,只有一次性服用冬虫夏草100克时才能达到这个量。”
100克冬虫夏草大概是多少根?普通的冬虫夏草是400根左右。
“谁能一天吃400根冬虫夏草?正常剂量服用冬虫夏草怎么可能中毒?”一位业内人士表示。
菌类本身就容易附积重金属,青藏高原是绿色无污染的,生活在这方土地上的祖祖辈辈从来没有出现过砷中毒的现象,当然,作为冬虫夏草的主产区,我们应该组织相关人员去印证,用科研的手段还青海冬虫夏草一个清白。
现在的人多数都是以讹传讹,要说冬虫夏草有毒也要根据科学依据才行啊,可不能随便瞎说。
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