中国酿酒、禁酒的历史长逾千年。禁酒的表面原因是“酒能乱性”，根本原因是粮食供给不足。
酿造一斤高度白酒通常耗粮二斤，茅台却需要五斤。而且茅台工艺复杂（八次发酵、九次蒸煮、七次取酒），一年只能酿一个批次（端午制曲、重阳下沙），还要经过数年窖藏才能获得良好口感。这种酒不用禁也难成气候，是普通人消费不起的奢侈品。
解放前茅台镇“成义”“荣和”恒兴”三足鼎立。历史最悠久的是“成义”，口碑最好的是“荣和”，产量最高的是“恒兴”。根据老板的姓氏，三家酒坊的产品分别被称为“华茅”“王茅”“赖茅”。解放后以三大酒坊组建了茅台酒厂，先后使用“工农”“五星”“飞天”“葵花”等品牌。南澳回收53度茅台酒的价格又蹿蹿涨了。
计划经济年代，食品厂的职能是“发展经济、保障供给”。茅台酒的定价原则与油盐酱醋没有区别，“成本+税收+适当利润”，利税100%归国家所有。
早年茅台价格之低不提，在改革开放已两年的1980年，茅台零售价才8元钱。去年佳士得上海秋拍，1980年53度540ml原箱飞天茅台酒（12瓶装），以人民币66万成交，单价5.5万。
或许有人想，我穿越回去，花8000块钱买1000瓶，现在值半个亿了？
休想！茅台便宜是便宜，但不是花钱就能买到的。当年买块豆腐还要凭证、凭票，还要排几个小时队。普通群众哪里搞 “茅台券”？有实权的“正处级”未必舍得用“茅台券”买酒喝。所以8块钱1瓶的茅台仍然是奢侈品。
茅台再贵也不过是五谷杂粮所酿，算上人工、水电、包装，总成本在100元以内。花2000元喝一瓶，也只消耗了价值100元的社会资源，其它的1900元相当于“捐给了社会”。南澳回收53度茅台酒的价格又蹿蹿涨了
